6月公基刷題（八）-14

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14.水果表皮起皺、體積變小往往是水分流失不新鮮的標(biāo)志，導(dǎo)致水果表皮起皺的主要原因是：

A. 蒸騰作用

B. 呼吸作用

C. 光合作用

D. 滲透作用

14.【答案】A

【解析】第一步，本題考查生物醫(yī)學(xué)知識。

第二步，蒸騰作用是植物體內(nèi)的水分以氣體狀態(tài)散失到大氣中的過程。蒸騰作用對水果的影響主要是失重和失鮮。失重是指水果的蒸騰失水和干物質(zhì)損耗所造成的重量減少，水果會變小。例如，蘋果在冷藏時，每周因蒸騰作用造成的重量損失約占果品重量的0.5%，而因呼吸作用造成的水果重量損失只占果品重量的0.05%。柑橘失重的75%是由于蒸騰作用導(dǎo)致的水分蒸發(fā)，25%是由于呼吸作用的消耗所致。所以，導(dǎo)致水果變小的主要原因是蒸騰作用。A項正確。

因此，選擇A選項。

【拓展】B項：呼吸作用一般指異化作用。異化作用是指機體將來自環(huán)境的或細(xì)胞自己儲存的有機營養(yǎng)物的分子(如糖類、脂類、蛋白質(zhì)等)，通過一步步反應(yīng)降解成較小的、簡單的終產(chǎn)物(如二氧化碳、乳酸、乙醇等)的過程。B項錯誤。

C項：光合作用，通常是指綠色植物(包括藻類)吸收光能，把二氧化碳和水合成富能有機物，同時釋放氧氣的過程。C項錯誤。

D項：滲透作用是指兩種不同濃度的溶液隔以半透膜(允許溶劑分子通過，不允許溶質(zhì)分子通過的膜)，水分子或其它溶劑分子從低濃度的溶液通過半透膜進(jìn)入高濃度溶液中的現(xiàn)象。D項錯誤。

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